اكلات سعودية شعبية بالصور

اكلات سعودية شعبية بالصور

جوجل بلس

محتويات

    تحتل المملكة العربية السعودية المساحة الكبرى من شبه الجزيرة العربية، كما انها تعتبر من اكبر الدول في منطقة الشرق الاوسط، وتمتاز ايضا بتنوع مظاهر السطح  و التضاريس، وهذا بدوره ساهم في تنوع البيئة والمناخ، وبالتالي ادى الى تعدد الاكلات السعودية الشعبية التي تتميز بها كل منطقة داخل المملكة.

    فعلي سبيل المثال، تشتهر المناطق الشمالية و الوسطى في السعودية بالكبسة و المنسف و الجريش و القرصان، في حين تشتهر المناطق الجنوبية بالحنيذ و العريكة و العصيدة، كما تشتهر المناطق الشرقية بالروبيان و الكنعد، بينما تشتهر منطقة الحجاز وتهامة بالصيادية و السليق، وفي هذا الجمهور سنقدم لك سيدتي العربية طريقة عمل اكلات سعودية شعبية بالصور.

    القرصان

    هي اكلة سعودية تشتهر بها المناطق الشمالية والوسطى، وهي عبارة عن آقراص من الخبز الرقيق مغموسة بمرق اللحم أو الخضار، واليك سيدتي المقادير اللازمة لتحضيرها

    مقادير عمل القرصان

    • نصف كيلو لحم شقف
    • كيس خبز قرصان
    • كوب فاصولياء خضراء
    • جزرة
    • بصلة كبيرة الحجم
    • باذنجان
    • 1 قرع صغير الحجم
    • بندورة متوسطة الحجم
    • ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    • ملعقة كبيرة سمنة
    • ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة صغيرة كركم
    • ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة
    • 1 حبة لومي
    • لتر ماء

    طريقة تحضير القرصان

    1. نغسل جميع الخضراوات جيدا ونقطع الفاصوليا الخضراء قطع صغيرة، ونقطع الباذنجان والقرع والجزر والبندورة الى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء.
    2. نضع البصل المقطع قطع صغيرة في قدر كبير ونضيف اليه كمية السمنة وندعه على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
    3. نضيف اللحمة شقف الى البصل ونشوحها قليلا الى ان يتغير لونها.
    4. نضيف الماء الى اللحمة ونحرك المكونات جيدا وندعها تغلي 30 دقيقة تقريبا.
    5. نضيف رب البندورة والفلفل الاسود والملح والكمون والكركم والكزبرة والقرفة واللومي ونحرك المكونات جيدا
    6. نضيف الباذنجان والبندورة والقرع والجزر والفاصولياء الخضراء الى خليط اللحم والبهار ونتركهم لمدة 30 دقيقة اخرى.
    7. نكسر خبز القرصان ونضيفه الى خليط اللحم والخضراوات ونحركهم بحذر.
    8. بعد التاكد من ان اللحم والخضراوات اصبحت ناضجة نسكب القرصان في طبق ويصبح جاهز للتقديم.

    المرقوق السعودي

    المرقوق السعودي اكلة شعبية تشتهر بها منطقة نجد، وهي تعتمد على رق العجين وتقطيعه، ثم طبخه مع اللحم، واليك سيدتي المقادير اللازمة لتحضيره

    مقادير عمل المرقوق

    • نصف كيلو لحم خروف مقطع
    • بهارات صحيحة (2 عود قرفة- 5حبات هيل – ورق غار – 2حبة قرنفل )
    • بهارات ناعمة (ملعقة ص كمون – ملعقة ص بهارات مشكلة – ملعقة ص كزبرة جافة – ملعقة ص كركم )
    • بصلة مقطعة مكعبات
    • 3 فصوص ثوم مهروس
    • 2مكعب ماجي
    • 3 ملاعق معجون طماطم
    • ماء

    مقادير عمل العجينة

    • 3 كوب دقيق
    • قليل من الزيت النباتي
    • ماء للعجن
    • ملح

    خطوات تحضير المرقوق

    1. نحمر البصل والثوم في قدر للضغط على نار متوسطة ثم نرش البهارات الناعمة.
    2. نضيف اللحم والبهارات الصحيحة ومعجون الطماطم والماجي والماء ثم نغلق طنجرة الضغط ونتركها حتى تغلي وينضج اللحم.
    3. نجهز العجينة بخلط جميع المكونات معا ونتركها لترتاح بينما ينضج اللحم.
    4. نقسم العجينة 4 اقسام ونفرد كل قسم ونقطعه مربعات متوسطة.
    5. نفتح قدر اللحم ونسقط العجين فوق اللحم ونتركها تستوي ربع ساعة من دون اقفال القدر.
    6. يسكب المرقوق في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.
    رابط مختصر :

    مواضيع ذات صلة لـ اكلات سعودية شعبية بالصور:

    تعليقات الزوار

    اترك تعليقاً